À Gunten, ces dernières années, nous avons cultivé un jeune vignoble
sur une pente raide, qui a été abandonnée et menaçait de devenir une forêt.

Tous les travaux sur la montagne sont effectués à la main ou à pied,
afin de ne pas compacter le sol.

On a également renoncé à un terrassement,
qui aurait impliqué l'utilisation d'une pelle mécanique.

Des moutons Skudden paissent dans le vignoble, contrôlant ainsi le sous-bois,
s'occupent de l'effeuillage et assurent une fertilisation naturelle.

Les raisins de Pinot noir poussent et mûrissent dans un endroit exposé au sud-ouest, avec vue sur les sommets alpins de l'Oberland bernois.
Aussi les cépages Nebbiolo, Moscato

et le Cornalin d'Aoste – des cépages non habituels – sont cultivés naturellement
et avec le plus grand soin.

Les vins sont vinifiés dans notre propre cave, sans adjonction de sulfites,
avec une fermentation naturelle et sans filtrage.

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NOS VINS

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Pinot Noir 2019

Appellation Thunersee AOC

75 cl 11.9%vol.
fermentation avec des levures indigènes
12 mois en fûts de chêne
vinifié sans ajout de sulfites

CHF 28.50

making coffee

Pinot Noir 2020

Appellation Thunersee AOC

75 cl 12.4%vol.
fermentation avec des levures indigènes
18 mois en fûts de chêne
vinifié sans ajout de sulfites

CHF 28.50

brew techniques

Pinot Noir 2022

Appellation Thunersee AOC

75 cl 11.6%vol.
fermentation avec des levures indigènes
12 mois en fûts de chêne
vinifié sans ajout de sulfites

CHF 28.50

brew techniques

DB 22 

Appellation Thunersee AOC
Pinot Noir & Muscat (Orange)
75 cl 11.5%vol.
fermentation avec des levures indigènes
12 mois en fûts de chêne
vinifié sans ajout de sulfites

CHF 30.50

NOTRE ADRESSE

Grint, Marti & Co.
Schönbergstrasse 11
CH - 3654 Gunten

+41 78 652 25 67

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